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Tödlicher Schimmel im Mehl
28.10.2010 15:06 Uhr von GeVestor


Ein tödlicher Schimmel in Mehltransportern sorgt für einen Lebensmittelskandal. Weil Silotransportwagen oft nicht richtig gereinigt werden, sind Pilzgifte entstanden, die schon in geringen Dosen das Immunsystem, die Leber oder Nieren schädigen und Krebs erregen können.
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Tödlicher Schimmel im Mehl

Die deutschen Tankwagenreinigungsbetriebe, Mühlenbetreiber und Lebensmittelkonzerne kennen die Situation. Wobei das Hauptproblem nicht der Schimmel selbst ist, da er beim Backen abstirbt.



Das Problem sind die Mykotoxine, giftige Absonderungen von Pilzen, die als Gesundheitsgefahr erst seit etwa zehn Jahren untersucht werden und sehr schnell entstehen können. Manchmal reichen schon 2 Tage für die Bildung einer Pilzkolonie. Im Jahr 2006 erließ die EU Grenzwerte für die Mykotoxinbelastung von Lebensmitteln.



Laut Kraftfahrtbundesamt wurden 2009 bundesweit fast acht Millionen Tonnen Mehl per Tanklaster befördert. Nach Recherchen der Berliner Zeitung, sind fast alle Beteiligten der Wertschöpfungskette trotz oftmals hoher Qualitätsstandards für den Schimmel-Skandal mitverantwortlich.



Experten fordern nun eine gesetzliche Festschreibung, wann und wie die Silotransportbehälter gereinigt werden sollen.



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Liebe Grüße

Brudercr
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